Утиные окорочка
Если у вас есть парочка утиных окорочков, значит, отличному ужину быть! Предлагаю простой и вкусный вариант приготовления. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Утиное мясо ароматное и питательное. Отличным гарниром к утке будут запеченные или обжаренные фрукты и пряная тушеная красная капуста с уксусом и копченым салом.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Утиные окорочка — 2 Штуки
- Белое вино — 150 Миллилитров (лучше полусладкое)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Розмарин — 1 Штука (веточка)
- Горчица зерновая — 1 Чайная ложка
- Яблоки — 2-3 Штук
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Утиные окорочка»
Подготовьте ингредиенты.
В сковороде с толстым дном разогрейте масло и бросьте в него веточку розмарина и придавленный ножом чеснок в шелухе. Обжарьте минуту.
Выложите хорошо обсушенные окорочка. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Посолите и поперчите по вкусу, влейте вино. Если у вас сухое вино, добавьте пол чайной ложки сахара. Дайте вину наполовину выпариться на огне выше среднего.
Добавьте горчицу и полстакана кипятка. Тушите на медленном огне до выпаривания жидкости и мягкости утиного мяса.
За это время подготовьте яблоки, удалив семенные коробочки и разрезав плоды на 4-6 частей в зависимости от размера.
Аккуратно отодвиньте соус к краям сковороды, и выложите яблоки. Обжарьте до легкого румянца, переворачивая.
Подавайте утиные окорочка на подогретых тарелках, гарнировав тушеной красной капустой и яблоками.
Утиные окорочка готовы!
Приятного аппетита!
Источник