Кофейное суфле

Нежное суфле с ароматом кофе станет настоящим лакомством не только для детей, но и взрослых. Готовится оно очень просто и быстро, если не считать время на застывание.

Описание приготовления:

Такое суфле прекрасно подойдет в качестве десерта и даже заменит традиционный торт на праздничном столе. Украшать и дополнять его можно любым шоколадом или фруктами и ягодами. Если нет в наличии натурального кофе, замените его на растворимый хорошего качества.

Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Желатин
Блюдо:
Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

• Сливки  — 150 Грамм (33% жирности, для взбивания)
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Кофе натуральный  — 150 Миллилитров
• Сахарная пудра  — 250 Грамм
• Желатин  — 20 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Кофейное суфле»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кофейного суфле.

Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 40 минут для набухания. Затем распустите его до однородной массы и остудите.

Сварите крепкий натуральный кофе, процедите и остудите.

В миску влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Перемешайте и взбивайте на средней скорости до плотных пиков.

Влейте во взбитые сливки холодное кофе.

Добавьте остывший желатин.

Перемешайте до однородной массы.

Разлейте массу по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Затем украсьте по желанию.

Приятного аппетита!
Источник