Вишневый торт с заварным кремом

Лето — время печь пироги и торты с ягодами или фруктами. Предлагаю рецепт торта с вишней и заварным кремом. Необыкновенно нежный, в меру сладкий, вкусный и нарядный.

Описание приготовления:

Бисквитный торт с вишней готовится просто и относительно быстро. Пока он печется, вы готовите крем, а дальше дело техники. К слову, торт бюджетный и доступен всем. Кисло-сладкая вишня хорошо сочетается со сладким заварным кремом. Торт очень нежный, воздушный и вкусный, он украсит любой праздничный стол.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Вишня / Ягоды
Блюдо:
Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 4 Штуки
• Сахар  — 230 Грамм (180 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
• Мука пшеничная  — 150 Грамм
• Рахрыхлитель теста  — 1 Чайная ложка
• Молоко  — 600 Миллилитров (в крем)
• Крахмал кукурузный  — 4 Ст. ложки (без горки)
• Масло сливочное  — 100 Грамм (в крем)
• Вишня свежая  — 250 Грамм
• Арахис  — 100 Грамм (для посыпки торта)
• Желтки куриных яиц  — 3 Штуки (в крем)

Количество порций: 10

Как приготовить «Вишневый торт с заварным кремом»

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Отделите белки от желтков и выложите в глубокую посуду.

Взбейте в густую, стойкую пену.

Постепенно всыпайте 150 грамм сахара небольшими порциями, не переставая взбивать белки. Должна получиться густая, плотная масса.

Добавьте в эту миску желтки. Снова слегка взбейте или перемешайте лопаткой до однородной консистенции.

Всыпьте разрыхлитель и муку небольшими порциями.

Аккуратно перемешайте тесто для торта.

Выпекайте торт в духовке при температуре 170-175 градусов 40-45 минут. Я пекла в мультиварке с диаметром формы 18 сантиметров. Готовность проверяйте сухой палочкой.

Вишню помойте, удалите косточки.

Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В мисочке смешайте 3 желтка и 50-60 грамм сахара. Берите сахар по вкусу, с учетом того, что в торте будет кислая вишня. После влейте 3 столовые ложки холодного молока и добавьте кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте без комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь из желтков, молока, крахмала и сахара. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте. После отправьте крем в холодильник.

Бисквитный корж охладите и разрежьте на две-три части вдоль в зависимости от диаметра торта. Корж смажьте кремом.

Разложите на нем вишню без косточки.

Накройте вторым коржом и также смажьте его кремом и выложите вишню. Затем накройте третьим коржом и смажьте верх и бока торта кремом. Рассчитайте крем так, чтобы хватило на украшение торта.

Украсьте торт по вкусу. Я отсадила розы из кулинарного мешка с насадкой.

Бока торта посыпьте измельченными орехами и выложите на розочки вишню.

Дайте торту пропитаться 2-3 часа и подавайте к столу.
Источник