Суп куриный с клецками в мультиварке

Хотите приготовить мясной суп, чтобы хватило на пару дней? Тогда суп с клёцками – это то, что нужно. Клёцки прекрасно чувствуют себя в бульоне даже спустя время, и, честно говоря, становятся вкуснее. Только помните, что при варке они сильно разбухают, почти в два раза, так что не делайте их слишком большими сразу. И да, клёцки отлично сочетаются с овощами в супе.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Для приготовления супа вам потребуется:

для куриного бульона:
курица (мясо на косточке) — 600г
вода — 2 л
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец чёрный горошком — 3-4 шт.
соль — 1 ст.л.
зелень суповая (у меня стебли укропа) — по вкусу
картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
тесто для клёцек:
мука — около 150г
вода — около 50 мл
яйца — 2 шт.
соль — по вкусу

Рецепт супа:

Сначала сварить куриный бульон. Подробный рецепт бульона в мультиварке я показывала здесь. Для бульона подойдут любые куриные запчасти — крылышки, бедра, голени. Можно и куриную грудку, но это уже на любителя.

Если хотите сделать бульон менее жирный, перед варкой снимите с мяса кожу.

Подготовить овощи для супа: вымыть, очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать небольшими кубиками.

Установить в мультиварке режим «Суп», опустить крышку и дождаться, пока куриный бульон повторно закипит. Отправить в мультиварку картофель. Посолить по вкусу.

Пока варится картофель, приготовить тесто для клёцек. Смещать яйца с солью и мукой.

Постепенно вливать горячую воду, продолжая вымешивать мягкое тесто. По консистенции оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Проверить картофель в супе. Если он почти готов, можно добавлять лук и морковь. Продолжать варить около 5 минут.

Добавить в суп клёцки. Для этого чайной ложкой набирать тесто и с помощью второй ложки сталкивать будущие клёцки в бульон. Когда тесто немного схватится, суп аккуратно перемешать и продолжить варить 5-7 минут с момента всплытия.

В конце варки положить в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень и варить еще 3 минуты.

Готовый мясной суп с клецками разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник