Плов с курицей, рисом с чечевицей в мультиварке

Устали от долгой готовки, но хочется чего‑то сытного и вкусного? Попробуйте плов с курицей, рисом и чечевицей, приготовленный в мультиварке. Этот рецепт создан специально для тех, кто не хочет проводить часы у плиты: всё, что нужно, — подготовить ингредиенты, загрузить их в чашу и выбрать нужный режим. Через час вас ждёт рассыпчатый, ароматный рис, впитавший соки куриного мяса и пряные ноты специй. Особую изюминку придаёт чечевица — она добавляет вкусу глубину и делает блюдо ещё более питательным.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Для приготовления плова вам потребуется:

курица (филе куриной грудки или бедрышка) — 500г
рис (пропаренный или длиннозёрный) — 200г
чечевица зелена — 220г
морковь — 1 шт. (крупная)
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 4 ст.л.
соль — по вкусу
кориандр (молотый) — по вкусу
чеснок — 2 зубчика (по желанию)
вода — около 600 мл
лавровый лист — 1 шт. (по желанию).

Рецепт плова:

Филе куриной грудки или бедрышек (я выбрала бедрышки, они пожирнее и больше подходят для плова) вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. По желанию кожу можно снять или оставить.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой.

Чеснок очистите и оставьте целыми зубчиками либо слегка раздавите плоской стороной ножа (для более яркого аромата).

Рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности залейте водой, и оставьте в миске на 40 минут. Спустя 40 минут откиньте рис на сито, дайте воде стечь.

То же самое проделайте с зеленой чечевицей. Если готовите плов с красной чечевицей, то её достаточно просто промыть, не замачивая.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка», установите время 15 минут (если нет автоматического таймера, ориентируйтесь на шаги ниже).

Когда масло прогреется, переложите в чашу мультиварки лук с морковью. Пассеруйте с открытой крышкой, помешивая, до мягкости овощей.

Прибавьте к пассеровке кусочки курицы.

Посолите, добавьте специи и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая, пока курица не начнет подрумяниваться.

Залейте обжаренные овощи с мясом водой (примерно 300 мл). Готовить под крышкой примерно 5-7 минут.

Засыпать чечевицу, перемешать, готовить еще 10-15 минут. При необходимости добавьте немного кипятка из чайника.

Поверх курицы с овощами и чечевицей равномерно распределите промытый рис.

Залейте содержимое чаши горячей водой (она должна полностью покрывать рис), слегка посолите сверху, если нужно. Аккуратно воткните в крупу зубчики чеснока и положите лавровый лист. Перемешивать не требуется — так плов получится рассыпчатым. Закройте крышку мультиварки.

Переключите мультиварку в режим «Плов» (или «Крупа»). Если таких режимов нет, выберите «Тушение» на 40–50 минут.

После завершения программы оставьте плов под крышкой в режиме «Подогрев» на 10–15 минут — это позволит крупам «дойти» и впитать остатки влаги. Перед подачей аккуратно перемешайте содержимое чаши лопаткой — так, чтобы нижние, самые сочные слои с мясом и овощами равномерно распределились.

Разложите готовый плов с курицей, рисом и чечевицей по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим; хорошо сочетается с овощным салатом или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Источник