Картофель с мясом, тушённый в мультиварке

Тёплое, уютное блюдо, которое напомнит о домашнем уюте: картофель с мясом, томлёный в мультиварке. Мясо получается нежным, картофель — мягким и сочным, а аромат заполняет весь дом. Отличный вариант для семейного обеда или сытного ужина, когда хочется чего‑то привычного и вкусного.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления картофеля вам потребуется:

свинина (лопатка или шейка) — 500г
картофель — 600г (6-7 средних клубней)
лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица)
морковь — 1 шт. (среднего размера)
паприка сладкая (копчёная, молотая) — 1-2 ч.л.
томатная паста — 2 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
лавровый лист — 1 шт.
перец чёрный (горошком) — 5-6 шт.
соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
вода (или бульон) — 250 мл
для подачи:
зелень свежая (петрушка, укроп)
для панировки:
мука пшеничная — 2 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт картофеля:

Мясо промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см.

Овощи очистить, вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками,

лук – полукольцами, морковь – шайбочками или просто натереть на крупной тёрке.

В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Выложить нарезанный лук и обжаривать до лёгкого золотистого оттенка, периодически помешивая специальной лопаткой.

Переложить кусочки свинины в посуду с мукой, в которую добавить немного соли и молотого перца. Аккуратно встряхнуть или перемешать руками, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся слоем муки.

Влить немного масло на дно мультиварки и порциями выкладывать запанированные кусочки свинины к обжаренному луку (лук сдвинуть лопаткой к краю). Обжаривать мясо до золотистой корочки, помешивая, а затем сдвигая мясо к луку. Добавлять следующую порцию мяса. Так вся свинина подрумянится, а не поплывет в мясном соке.

Смешать обжаренное мясо с луком, посолить, поперчить и приправить копченой паприкой.

Положить в чашу мультиварки картофель и морковь, перемешать и продолжать обжаривать оставшиеся 4-5 минут.

Добавить томатную пасту, лавровый лист и чёрный перец горошком. Перемешать и обжарить ещё 2 минуты, чтобы раскрыть аромат специй.

Влить воду (кипяток из чайника) или бульон так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2/3. Не перемешивать после этого.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до звукового сигнала. За это время. Картофель должен быть мягким, а мясо — нежным. При необходимости продлить тушение на 10-15 минут.

Перед подачей удалить лавровый лист и по желанию посыпать свежей рубленой зеленью (можно порубить зелень вместе с зубчиком чеснока). Подавать картошку с мясом горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник