Йогурт из топленого молока

Йогурты домашнего приготовления очень вкусные и полезные. Самое важное, в них нет консервантов, красителей, загустителей и т.п. Йогурт можно приготовить из обычного или топленого молока.

Описание приготовления:

Всю посуду и приборы для приготовления йогурта предварительно стерилизуем. Контролируем температуру молока. Йогурт содержит живые бактерии, его срок хранения около 3 дней. Далее, йогурт можно использовать, но его полезные качества снижаются. Желательно через 3 дня подготовить новую порцию молока, теперь в качестве закваски можно использовать 20 мл. готового йогурта. Перезаквашивать йогурт можно 2-3 раза, далее, желательно, использовать новую сухую закваску.

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко
Блюдо:
Десерты

Ингредиенты:

• Молоко топленое  — 1-2 Литров
• Закваска  — 1 Штука

Количество порций: 5

Как приготовить «Йогурт из топленого молока»

Подготовим молоко и закваску.

Молоко доводим до кипения, затем, остужаем до температуры 36-38 градусов.

В закваску наливаем ложку молока и хорошо взбалтываем. Добавляем закваску в молоко и все перемешиваем.

Молоко с закваской разливаем в стерильные баночки или стаканы.

Ставим стаканчики в йогуртницу и закрываем ее крышкой. Время приготовления около 7-8 часов.

Йогурт из топленого молока готов. Перед употреблением остужаем.

Йогурт можно подать с творогом и посыпать десерт шоколадом.

Йогурт хорошо сочетается с ягодами, фруктами и различными смузи на их основе.

Йогурт из топленого молока готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Обратите внимание на срок годности закваски. Хранить закваску нужно в холодильнике. Готовый йогурт необходимо хранить в холодильнике.
Источник