Жареные спринг-роллы с креветками
Вкусная азиатская закуска — жареные спринг-роллы с креветками готовится в мгновенье ока! Главное — быстро начинить рисовую бумагу, пока она не приклеилась к рабочей поверхности и обжарить заготовки.
Описание приготовления:
Попробуйте разнообразить свой рацион, приготовив жареные спринг-роллы с креветками, рукколой и огурцом. Такое блюдо придется по душе любителям морепродуктов, причем креветки вы можете использовать как вареные, так и свежие. По желанию готовое блюдо можно присыпать кунжутом.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Азиатская
Ингредиенты:
- Креветки — 150 Грамм
- Бумага рисовая — 3 Штуки
- Огурец — 1-2 Штук
- Руккола — 0,5 Пучка
- Острый перец чили — 0,5 Штуки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соль — 3 Щепотки
- Соевый соус — 50 Миллилитров (для подачи)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Жареные спринг-роллы с креветками»
Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее разморозьте, если приобретали варено-мороженный продукт.
Вскипятите воду и опустите в нее креветки, чтобы они прогрелись. Если морепродукты сырые, то отварите их в течение 2-3 минут до полуготовности.
Очистите креветки от панцирей, промойте огурец в воде, смывая грязь и шипы. Срежьте хвостики с обеих сторон овоща и нарежьте его брусочками. Промойте рукколу и стряхните с зелени лишнюю влагу.
В тарелку налейте воду и смочите рисовую бумагу.
Быстро выложите ее на досочку, на нее поместите несколько креветок, нарезку огурца.
Нарежьте несколько слайсов перца чили, но без семян. Выложите на креветки вместе с рукколой.
Моментально заверните края бумаги, а затем скатайте рулетиком, стараясь не сильно прижимать начинку. Таким образом приготовьте еще несколько заготовок, но не теряйте времени, чтобы предыдущие не приклеились к досочке.
Прогрейте растительное масло без запаха и выложите в него заготовки спринг-роллов. Помните, что они ни в коем случае не должны касаться друг друга, иначе они склеятся между собой.
Обжарьте спринг-роллы около 1-2 минут до румяности и переверните на другую сторону, обжарьте такое же количество времени.
Выложите жареные спринг-роллы с креветками на тарелку и подайте к столу с соевым соусом.
Источник