Картофельный салат от Джейми Оливера

Мне очень нравится, как Джейми Оливер подбирает сочетание продуктов, поэтому я люблю готовить по его рецептам. Этот картофельный салат стоит внимания!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный салат от Джейми Оливера. Часть майонеза можно заменить на натуральный йогурт без сахара. Салат получается очень весенним — молодая картошечка, много зелени и оригинальная заправка с каперсами. Получается невероятно вкусно!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Молодой картофель
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Молодой картофель  — 300-350 Грамм
• Майонез  — 30-40 Грамм
• Сыр риккота  — 30-40 Грамм
• Каперсы  — 1-2 Ст. ложек
• Корнишоны  — 30-40 Грамм
• Лук зеленый  — 1/4 Пучка
• Укроп  — 1/2 Пучка
• Горчица дижонская  — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Картофельный салат от Джейми Оливера»

Подготовьте все ингредиенты.

Укроп разделите на стебли и листья.

Картофель промойте, затем нарежьте на половинки. Если кожура тонкая, его можно не чистить.

Переложите картофель и стебли укропа в кастрюлю. Влейте холодную воду, подсолите и варите примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем полностью остудите картофель.

Для заправки смешайте майонез, лимонный сок и горчицу в миске.

Каперсы и корнишоны мелко порубите.

Добавьте каперсы и корнишоны. Перемешайте. Приправьте солью и черным перцем.

Соедините заправку с картофелем. Покрошите риккоту. Добавьте мелко порубленный зеленый лук и укроп. Перемешайте.

Картофельный салат готов, приятного аппетита!
Источник