Котлеты «Миланские»
Котлеты "Миланские" — вкусные натуральные котлеты на косточке, которые готовятся очень просто и быстро. Буквально 30 минут и изысканный обед или ужин в итальянском стиле у вас на столе.
Описание приготовления:
Если хотите приготовить быстрый и вкусный обед или ужин, сделайте натуральные мясные котлеты "Миланские". По сути это отбивная на косточке. Благодаря сложной многослойной панировке она получилась сочной и очень вкусной. Смотрите пошаговый рецепт, готовьте быстро и вкусно!
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
География кухни:
Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Свиная корейка — 650 Грамм (на кости)
- Яйцо — 1-2 Штук
- Панировочные сухари — 4 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 50 Миллилитров (лучше оливковое)
- Масло сливочное — 20-25 Грамм
- Сыр — 50 Грамм (в идеале — пармезан)
- Соль — 1 Щепотка (или по вкусу)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка
Количество порций: 2
Как приготовить «Котлеты "Миланские"»
Подготовьте ингредиенты.
Мясо промойте, разделите на порционные кусочки, чтобы оно оставалось на косточке. Просушите бумажным полотенцем.
Накройте мясо пищевой пленкой, отбейте.
Мелко натрите сыр, перемешайте его с панировочными сухарями.
Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло, добавьте кусочек сливочного масла, прогрейте.
Мясо сначала слегка обваляйте в муке.
Затем окуните во взболтанное яйцо с обеих сторон.
После обваляйте мясо в смеси панировочных сухарей с сыром.
Обжарьте котлеты с двух сторон по 6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Слегка подсолите уже готовые котлеты.
Подавайте котлеты "Миланские" с гарниром или без него с долькой лимона, овощами и зеленью. Как видите, это быстро и очень просто, а результат точно понравится вашим близким. Благодаря сложной панировке, котлета получилась нежной и сочной.
Источник