Паприкаш из индейки
Паприкаш — это блюдо венгерской кухни. По сути, паприкаш, даже не рецепт, а технология приготовления. Вкусно, сытно и легко повторить дома! Попробуйте!
Описание приготовления:
Итак, что же делает паприкаш паприкашем? Первое — это конечно же паприка, чрезвычайно популярная у венгров специя и давшая название этому блюду. Второе — это обязательное тушение мяса с овощами в сметанном соусе. Ну и третье — само мясо: курица, индейка или телятина. Известен паприкаш и из рыбы. Сегодня расскажу, как приготовить паприкаш с индейкой. Мясо тушеное с томатами, луком и болгарским перцем в ароматном соусе непременно придется вам по вкусу. Подавать можно с любым гарниром. Это очень вкусно и готовится несложно! Попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Индейка / Специи, пряности, приправы / Паприка
Блюдо:
Горячие блюда / Гуляш
География кухни:
Венгерская / Европейская
Ингредиенты:
- Индейка — 400 Грамм (филе)
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 200 Грамм
- Болгарский перец — 300 Грамм
- Томатная паста — 1/2 Ст. ложки
- Паприка — 1 Ст. ложка
- Сметана — 60 Грамм
- Мука — 1 Ст. ложка (без горки)
- Бульон — 150-200 Миллилитров (можно воду)
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Паприкаш из индейки»
Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанное мясо и добавьте паприку.
Обжарьте индейку на огне выше среднего до образования румяной корочки. В процессе мясо посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте все вместе периодически помешивая около 5 минут.
Затем добавьте нарезанный кубиками или небольшой соломкой болгарский перец. Готовьте еще около 3 минут.
Натрите помидор на терке, и добавьте мякоть в сковороду к мясу и овощам. В это же время добавьте томатную пасту и продолжайте тушить 1-2 минуты.
Затем влейте бульон или воду, отрегулируйте на соль, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне тушите индейку с овощами около 10 минут.
Отдельно соедините сметану и муку. Перемешайте, добавьте 1-2 ст.л. воды и перемешайте все еще раз до исчезновения комочков. Добавьте сметану в сковороду и перемешайте. Так же добавьте измельченный ножом чеснок. Доведите до кипения и тушите до загустения соуса около 3-5 минут.
Паприкаш из индейки готов. Приятного аппетита!
Источник