Пастынер с тыквой

Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Идеально подойдет для приготовления говядина или баранина, но можно приготовить пастынер с тыквой и с любым другим мясом по желанию.

Описание приготовления:

Пастынер — блюдо армянской кухни. Очень вкусное, безумно ароматное и аппетитное. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга, можно смело подать пастынер даже к праздничному столу. Можно самостоятельно, а можно с дополнением гарнира. Готовится всё достаточно просто. Сначала все ингредиенты обжариваются по отдельности, а затем выкладываются слоями и тушатся в сметане и собственном соку с добавлением ароматной зелени и чеснока. Устоять очень сложно! Непременно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Тыква
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

• Мясо  — 400 Грамм (говядина или баранина)
• Тыква  — 350 Грамм
• Помидоры  — 150 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Специи  — По вкусу (кориандр, зира, перец)
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу (петрушка или кинза)
• Сметана  — 100 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пастынер с тыквой»

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте мясо с добавлением соли на сильном огне до появления румяной корочки.

Отдельно обжарьте нарезанную кубиками тыкву на смеси растительного и сливочного масла, добавьте соль по вкусу.

Так же отдельно обжарьте нарезанный произвольно лук, посолите по вкусу.

Все ингредиенты выкладываем слоями в любую посуду с толстым дном, у меня казан. Первым слоем идет мясо, сверху мясо поливаем сметаной и посыпаем специями.

Затем выложите обжаренную тыкву.

Сверху распределите весь лук.

Далее выложите нарезанные дольками помидоры (шкурку предварительно лучше снять), посолите, поперчите, посыпьте сахаром и измельченным чесноком.

Посыпьте всё рубленой зеленью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут.

Пастынер с тыквой готов. Приятного аппетита!
Источник