Печеночный паштет с тыквой
Предлагаю вашему вниманию один из вариаций приготовления паштета — печеночный паштет с тыквой. Благодаря тыкве паштет приобретает сладковатые и ароматные нотки, он отлично подходит для закуски.
Описание приготовления:
Тыкву для паштета выбираем ароматную и душистую, печень у меня была куриная. Также добавим масло, немного лука. Все ингредиенты хорошо гармонируют между собой по вкусу. Подавать паштет можно с хлебом, также им можно наполнить блины, тарталетки.
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Тыква / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Ингредиенты:
- Печень куриная — 300 Грамм
- Лук — 80 Грамм
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Тыква — 150-200 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Печеночный паштет с тыквой»
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите репчатый лук, ополосните и просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками.
Очистите тыкву от семян и волокон. Нарежьте тыкву мелко.
Куриную печень хорошо промойте под проточной водой. Удалите прожилки.
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и тыкву. Жарьте 8-9 минут на небольшом огне.
Добавьте печень к тыкве, жарьте еще 7-8 минут, после подлейте немного воды или бульона — 70 мл., тушите без крышки 10-15 минут. В конце приготовления добавьте соль, перец, масло. Масло должно просто растаять.
Переложите содержимое сковороды в чашу блендера, измельчите на высоких оборотах. Паштет остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник