Пицца с сёмгой и креветками
Очень вкусная и нежная выпечка. Понравится всем любителям морепродуктов. Такой вариант пиццы подойдёт и для будней, и для встречи гостей.
Описание приготовления:
Пицца по этому рецепту получается тонкая, нежная, с воздушными бортиками. Тесто очень удачное и походит к любой начинке. Сегодня решила приготовить пиццу с сёмгой и креветками. Получилось очень вкусно, сочно и ароматно! Креветки у меня маринованные, но если вы будете брать свежие, то предварительно их необходимо будет отварить, а затем обжарить пару минут на сковороде с добавлением чеснока, соли, перца и цедрой лимона.
Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Семга / Мука
Блюдо:
Выпечка / Пицца
География кухни:
Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Вода — 125 Миллилитров
- Мука — 200 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Дрожжи сухие — 1 1/4 Чайных ложки (одна целая и 1/4 ч.л.)
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Лук — 1 Штука
- Сыр — 100 Грамм
- Сёмга — 150 Грамм (слабосоленая)
- Креветки — 100 Грамм (у меня маринованные)
- Специи — 1/2 Чайных ложки (у меня смесь для пиццы, можно взять прованские травы или орегано)
- Томатный соус — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Пицца с сёмгой и креветками»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Затем добавьте муку и соль. Перемешайте и влейте масло.
Руками замесите мягкое, чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте миску пищевой плёнкой и уберите в тёплое место примерно на 1,5 часа.
Тесто должно почти в 2 раза увеличиться в размере. Готовое тесто разделите на две части. Вторую часть можно убрать в морозилку и использовать потом, а можно приготовить ещё одну пиццу с другой или такой же начинкой.
Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности и переложите в смазанную маслом форму (размер моей формы 27 см.). Руками сформируйте небольшие бортики, дно наколите вилкой, смажьте соусом и посыпьте специями.
Лук нарежьте колечками, ошпарьте кипятком и выложите на соус. Сверху распределите нарезанную кусочками рыбу и креветки.
Посыпьте начинку сыром и выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке около 5-7 минут.
Пицца с сёмгой и креветками готова. Приятного аппетита!
Совет от повара:
По желанию к начинке можно добавить томаты или маслины.
Источник