Рисовые шарики с креветками и творожным сыром

Красочное и вкусное блюдо из риса можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Рисовые шарики с начинкой точно понравятся родным и гостям, особенно если вы подадите их с соусами.

Описание приготовления:

Румяные рисовые шарики с удовольствием попробуют даже дети. Вы можете приготовить их из риса, оставшегося с завтрака или с ужина, так будет гораздо экономнее. Приправу добавляйте по желанию.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Вода горячая  — 400 Миллилитров
• Креветки  — 4-5 Штук (крупные)
• Сыр творожный  — 2-3 Ст. ложек
• Укроп  — 1 Пучок
• Соль  — 3 Щепотки
• Приправа овощная  — 1 Щепотка
• Яйцо куриное  — 1 Штука (для кляра)
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (для кляра)
• Масло растительное  — 100 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Рисовые шарики с креветками и творожным сыром»

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки лучше всего приобретать крупные, варено-мороженые. Разморозьте их в горячей воде.

Рис промойте несколько раз и отварите в воде примерно 15 минут на умеренном нагреве. Обязательно посолите воду перед варкой, добавив в нее 2 щепотки соли.

Выложите отваренный рис в глубокую емкость, всыпьте овощную приправу и перемешайте. Дайте остыть примерно 10 минут, чтобы рукам приятно было работать с рисом.

Отварные креветки очистите от панцирей и пищеводов, нарежьте на кусочки. Выложите в тарелку творожный сыр, измельченный укроп и кусочки креветок, всыпьте щепотку соли. Аккуратно перемешайте начинку.

Разделите рисовую массу на равные части. Смочите руки в воде, и одну часть расплющите в руках в лепешку. На середину лепешки выложите 1 ч.л. начинки и соедините края, чтобы начинка осталась внутри.

Скатайте массу с начинкой в руках в виде шара. Таким же образом слепите и остальные заготовки, не забывая смачивать руки в воде.

В пиале взбейте куриное яйцо с щепоткой соли, в блюдце всыпьте пшеничную муку. Обпанируйте рисовый шар сначала в яйце, затем в муке и потом снова в яйце.

Прогрейте масло в ковше или в сковороде с высокими бортиками до кипения. Лишь после этого выложите в него заготовки в кляре и убавьте нагрев до умеренного. Обжарьте рисовые шарики примерно 2-4 минуты, переворачивая их из стороны в сторону для равномерного подрумянивания.

Выложите горячие шарики из риса на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Не забудьте дополнить блюдо соусом.
Источник