Салат из свежих огурцов с красной смородиной

Сочетание свежего сочного огурца и кисло-сладкой красной смородины даёт интересный вкусовой контраст. Для заправки смешала растительное масло с соевым соусом, мёдом и лимонным соком. Получилось по-летнему свежо.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления салата вам потребуется:

огурцы свежие — 3-4 шт. (небольшие)
красная смородина — 150-200г
лук репчатый (лучше красный) — 1/2 шт. (небольшой луковицы)
для салатной заправки:
масло оливковое — 2-3 ст.л.
сок лимонный — 1-2 ст.л.
мёд — 1 ч.л. (можно заменить на щепотку сахара)
соевый соус — 2 ст.л.
перец черный (молотый) — по вкусу
дополнительно:
мята свежая — несколько листиков (или 1 ч.л. сушёной).

Рецепт салата:

Огурцы, вымойте, обсушите на полотенце и нарежьте тонкими ломтиками или полукружьями.

Лук нарежьте очень тонкими полукольцами.

Свежую смородину переберите, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.

Для салатной заправки в миске смешайте растительное масло, лимонный сок, мёд, соевый соус и молотый черный перец. Слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности.

В салатнике соедините огурцы, лук и большую часть смородины.

Полейте овощной салат заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите готовый салат из свежих огурцов с красной смородиной в тарелку, сверху украсьте оставшимися ягодами. По желанию можно украсить салат листиками мяты. Приятного аппетита!

Источник