Тарт с творожно-сливочной начинкой и вишней, пошаговый рецепт с фото
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Сливочное настроение
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- творог 9% 500 г
- сливки Parlamat CHEF 23 % 100 мл
- яйца 2 шт.
- сахар (в творог) 100 г
- крахмал 2 ст.л.
- вишня (без косточек) 300 г
для посыпки:
- сахар 2 ст.л.
Для теста:
- яйца 1 шт.
- сахар 100 г
- сливочное масло 150 г
- мука 250 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- ванилин 1 щепотка
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вишню вымыть, обсушить. С помощью специального приспособления или зубочистки, спички аккуратно удалить из вишен косточки, чтобы визуально они оставались целыми. Выложить вишни без косточек на сито, чтобы стёк сок.
Шаг 2
В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, перемешать.
Шаг 3
Натереть холодное сливочное масло и добавить в муку.
Шаг 4
Соединить масло с мукой, чтобы получилась крошка.
Шаг 5
В мучную крошку добавить яйцо и сахар, перемешать до однородности и быстро замесить тесто.
Шаг 6
Тесто собрать в шар, накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 0.5 ч.
Шаг 7
Для начинки соединить творог, сливки, яйца, сахар, взбить до однородности.
Шаг 8
Вишню посыпать крахмалом, перемешать.
Шаг 9
Форму для запекания (диаметр 24 см) застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну и бокам формы.
Шаг 10
В основу из теста выложить творожно — сливочную начинку.
Шаг 11
На творог выложить вишню, посыпать сахаром. Поставить форму с тартом в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Тесто должно слегка зарумяниться.
Шаг 12
Достать форму с пирогом из духовки, немного остудить в форме. С помощью бумаги аккуратно перенести тарт из формы на решетку и полностью остудить до комнатной температуры.
Шаг 13
Остывший тарт выложить на блюдо.
Шаг 14
Разрезать тарт на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Полезный совет
Для начинки можно использовать и замороженную вишню без косточек, которую нужно разморозить и дать стечь соку.
Хозяйке на заметку
Вишню в пироге можно заменить другими фруктами или ягодами.