Тушеная печень в кефире
Тушеная печень в кефире на сковороде — отличный вариант для обеда или ужина. Готовится быстро и без особых хлопот из самых простых ингредиентов. Получается очень вкусно!
Описание приготовления:
Печень тушеную в кефире на сковороде можно приготовить практически любую: свиную, говяжью или печень птицы. Блюдо готовится очень быстро и может быть прекрасным вариантом для ужина. Пошаговый рецепт поможет в ее приготовлении. Блюдо получится еще вкуснее, если после вливания кефира добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера. Это позволит быстро загустить соус и придаст ему особый "ореховый" вкус.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Кефир
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Печень — 600 Грамм (любая)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Кефир — 1 Стакан
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Соль — 2 Щепотки
- Черный молотый перец — 1 Щепотка
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка (по желанию, можно использовать после легкой обжарки на сухой сковороде для загущения соуса)
Количество порций: 3
Как приготовить «Тушеная печень в кефире»
Подготовьте ингредиенты.
Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите небольшой кусочек сливочного масла. Слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
Добавьте морковь, нарезанную произвольно, обжарьте вместе примерно 5 минут.
Добавьте в сковороду нарезанную кусочками печень, обжарьте до полуготовности.
Влейте в сковороду стакан кефира, посолите, поперчите, продолжайте тушить.
Тушите печень до готовности, но не упустите момент, так как из-за излишней термической обработки печень может стать жесткой, "резиновой". Получилось достаточно много очень вкусного соуса, поэтому приготовьте такой гарнир, с которым можно подать это блюдо.
Отличными вариантами для подачи печени может быть рис, картофельное пюре, макароны. И не забудьте про свежую зелень и овощи, они тоже прекрасно сочетаются с тушеной печенью.
Совет от повара:
Для загущения соуса можно добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера.
Источник