Вятские блины «Колобы»
Простой, но очень вкусный рецепт домашних блинчиков. Расскажу, как приготовить вятские блины "Колобы" в современном варианте на быстродействующих сухих дрожжах.
Описание приготовления:
Тесто по этому рецепту подходит буквально за 30 минут, ещё столько же вам потребуется на процесс приготовления блинчиков. Как итог — чуть больше часа и у вас на столе вкусная и сытная выпечка для всей семьи. Подать колобы можно на завтрак или в качестве питательного перекуса в течение дня. В книге «Вятская кухня» предлагают испечь блинчики в русской печи перед открытым огнем в чугунной сковороде, но если вам недоступен такой способ, то просто испеките на плите в блинной сковороде с переворачиванием.
Назначение:
На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо:
Выпечка / Блины / Сладкое
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитров
- Мука — 250 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Растительное масло — По вкусу (для смазывания сковороды)
- Сливочное масло — По вкусу (для смазывания блинчиков)
Количество порций: 12-16
Как приготовить «Вятские блины "Колобы"»
Подготовьте все ингредиенты.
Добавьте в тёплое молоко сахар и дрожжи. Перемешайте.
Затем добавьте муку и снова всё перемешайте до однородного состояния.
Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут.
Затем добавьте яйцо и соль.
Перемешайте и приступайте к приготовлению блинчиков.
Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Налейте половником тесто, равномерно распределяя его по всей сковороде. Тесто начнёт "дышать", т.е. появятся характерные поры-дырочки.
Как только тесто схватится, переверните блин и обжарьте с другой стороны.
Традиционно блины смазывают сливочным маслом и складывают стопочкой. Приятного аппетита!
Источник