Восточная пицца
Вкусная и простая в приготовлении пицца на восточный манер. По сути это лепешки с фаршем, приготовленные в духовке. Получается так вкусно, что устоять очень сложно! Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовить восточную пиццу не сложнее, чем привычную для нас. Принцип приготовления здесь одинаковый. Сначала замешивается дрожжевое тесто, потом раскатывается в лепешку, сверху начинка и все это запекается в духовке до готовности. Отличие в том, что в обычной пицце для сочности используется томатный соус, а здесь — мясной фарш. Прикоснитесь к турецкой кухне и отведайте эти вкуснейшие лепешки с фаршем. Лахмаджун — именно так называют и готовят это блюдо на всем Ближнем Востоке и в Турции. Блюдо очень вкусное и что-то вроде своего рода фастфуда, именно за это оно и получило у нас такое название.
Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Мука / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой
География кухни:
Восточная
Ингредиенты:
- Мука — 400 Грамм
- Вода — 250 Миллилитров
- Соль — 2 Чайных ложки (тесто + дополнительно по вкусу в начинку)
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 2,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Фарш — 350 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Болгарский перец — 1/2 Штуки
- Помидор — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Восточная пицца»
Подготовьте все ингредиенты.
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Муку насыпьте в глубокую миску. Добавьте соль.
Влейте дрожжевую смесь.
Перемешайте и добавьте масло.
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере.
Для начинки соедините фарш, нарезанные мелкими кубиками лук, перец и помидор (у помидора предварительно снимите шкурку). Добавьте давленый чеснок, рубленую зелень, соль и специи по вкусу.
Хорошо все перемешайте. Если необходимо, можно добавить немного ледяной воды, начинка должна намазываться на тесто.
Подошедшее тесто разделите на 4 или 6 частей, в зависимости от желаемого размера пиццы. Каждый кусок раскатайте в форме круга, толщиной 2-3 мм. и переложите в смазанную маслом форму или на противень. Тесто наколите вилкой.
Сверху тонким слоем намажьте тесто фаршем.
Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Источник