Запеканка «Харя»
Пусть вас не пугает столь интересное название, запеканка на самом деле очень вкусная и готовится просто. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Картофельная запеканка получается не только очень вкусной, но и сытной. Отличное разнообразие повседневного меню. Ингредиенты самые простые, а приготовление не требует особых кулинарных талантов. Приготовить запеканку "Харя" достаточно просто, но немного усилий приложить придется, ведь картофель для нее натирается на терке. Результат стоит того, непременно попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Запеканка
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Лук — 1 Штука
- Капуста — 150 Грамм
- Фарш — 400 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Запеканка "Харя"»
Подготовьте все ингредиенты.
2/3 части картофеля натрите на крупной терке и отожмите.
Оставшийся картофель нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками лук.
Добавьте фарш, соль и специи по вкусу.
Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите половину порции тертого картофеля, формируя небольшие бортики. Посолите картофель по вкусу и посыпьте молотым перцем или любыми специями по вкусу.
Положите начинку и сверху натрите сливочное масло.
Сверху распределите оставшийся тертый картофель и хорошо прижмите его руками со всех сторон. Посыпьте картофель солью и оставшимся тертым сливочным маслом. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки сверху и готовности картофеля. В зависимости от особенностей духовки и сортов картофеля может уйти от 1 до 1,5 часов.
Запеканка "Харя" готова.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Свежую капусту для начинки можно заменить на квашеную или грибы. Если верх запеканки начинает подсыхать, а картофель еще не готов, то просто смажьте его обильно сметаной и накройте фольгой.
Источник