Бешамель в микроволновке

Хотите приготовить соус бешамель, но нет времени стоять у плиты? Попробуйте сделать его в микроволновке. Такой соус отлично подойдёт для пасты, лазаньи или запеканки — он получается таким же нежным и вкусным, как и при традиционном способе приготовления. Главное преимущество этого варианта — скорость: всё готовится буквально за несколько минут. А если под рукой только микроволновка — этот рецепт станет настоящей находкой. Такой простой и удобный способ приготовления точно пригодится.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления вам потребуется:

масло сливочное — 20г, мука пшеничная — 2 ст.л., молоко — 300 мл
соль — по вкусу
перец черный молотый — 1 щепотка
мускатный орех (тертый) — на кончике ножа.

Рецепт :

Приготовьте соус бешамель. Возьмите посуду, которая подходит для микроволновой печи (стеклянную или керамическую). У меня для этого – неглубокая круглая форма для выпечки. Положите в неё сливочное масло и растопите на максимальной мощности примерно 30–40 секунд.

Сразу добавьте муку

и тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородности.

Пока мучная смесь греется, отдельно нагрейте молоко в другой подходящей миске. Не лейте холодное молоко в горячую масляно-мучную смесь — из-за разницы температуры велик шанс образования комочков. По частям, помешивая, влейте горячее молоко в масляно-мучную смесь. После каждой порции молока хорошо перемешивайте.

Верните миску с мучной смесью в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности (ц мены 800 Вт) около 30 секунд.

Выньте миску, перемешайте соус, разбейте венчиком или вилкой комочки, если они все-таки появились, и поставьте в микроволновку ещё примерно на 30 секунд. Микроволновка нагревает неравномерно, поэтому лучше греть короткими интервалами и проверять консистенцию. Если соус получился слишком густым, разбавьте его парой столовых ложек горячего молока.

Источник