Булочки, фаршированные копченостями, помидорами и перепелиными яйцами
Для начинки подойдут любые копчености на ваш вкус. У меня были копченый окорок и грудинка, но можно взять копченую курицу/индейку, копченую колбасу или охотничьи подкопченные колбаски. Вместо перепелиных подойдут куриные: можно сначала залить начинку белком, запечь минут 5, а затем вылить желток и продолжить запекать. Так получится еще вкуснее.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта вам потребуется:
булочки — 6 шт.
копченый окорок (или грудинка) — около 200г
помидоры — 1 шт.
яйца перепелиные — 12 шт.
сыр (тертый) — 50г
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
масло сливочное — около 20г.
Рецепт приготовления:
У небольших круглых булочек срезать верхушку.
Мякиш аккуратно вырезать, оставляя стенки толщиной около 1 см. Оставшиеся крошки можно использовать для других блюд. Например, как панировку для рыбы или мяса.
Смазать булочки изнутри мягким сливочным маслом.
Поставить булочки в разогретую до 180С духовку примерно на 5 минут, чтобы они немного подсохли и слегка подрумянились. Вместе с булочками подсушить и срезанные макушки.
Для начинки любые копчености нарезать маленькими кубиками.
Помидоры нарезать примерно так же как мясо.
Перепелиные яйца вымыть, разбить и вылить в небольшую мисочку. Так будет удобнее разливать яйца по булочкам.
В подрумяненные булочки разложить копчености, следом положить помидоры, посолить и поперчить. В каждую булочку вылить по 2 яйца. Еще раз посолить и поперчить. Установить нафаршированные копченостями с помидорами булочки в форму или на противень и запекать 10 минут в разогретую до 160С духовку. За это время яйца приготовятся.
Затем посыпать тертым сыром и снова вернуть булочки с начинкой в духовку. Дождаться, когда сыр расплавится, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!