Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Предлагаю вашему вниманию простое, нежное и очень вкусное диетическое блюдо — куриные фрикадельки в сливочном соусе. Подавайте их с отварным картофелем, лапшой, любой кашей и овощами.
Описание приготовления:
Куриные фрикадельки в сливочном соусе готовятся очень просто и быстро. Часто фрикадельки обжаривают в сковороде. Но у меня чисто диетический вариант: я их варю в воде, а сливки беру самой низкой жирности. Именно такое блюдо можно давать детям, а также взрослым, страдающим заболеваниями печени и желудка. Фрикадельки в соусе получаются очень нежными и вкусными.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Горячие блюда / Фрикадельки
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Белый батон — 80 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров (15% жирности)
- Соль — По вкусу
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка (без горки)
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Куриные фрикадельки в сливочном соусе»
Подготовьте ингредиенты для приготовления фрикаделек.
Репчатый лук очистите и помойте. Филе помойте. Пропустите оба ингредиента через мясорубку.
Белый батон замочите в холодном молоке или в холодной кипяченой воде. Через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку.
Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно еще взбить блендером. Фарш станет более вязким и однородным.
Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите фрикадельки 10-12 минут.
Приготовьте сливочный соус. В сковороду насыпьте муку.
Влейте сливки. Перемешайте до однородной, гладкой консистенции.
В сковороду со сливками и мукой налейте 100-150 мл. бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Выложите в этот соус фрикадельки.
Прогрейте фрикадельки с соусом 5-6 минут на небольшом огне и выключайте. Если соус будет очень густым, откорректируйте его консистенцию бульоном.
Куриные фрикадельки в сливочном соусе готовы. Подавайте с любым гарниром.
Источник