Мясо с яблоками и сладким перцем в мультиварке
Сегодня готовлю в мультиварке ароматное мясное рагу с пикантной ноткой. В нем удачно сочетаются обжаренная до румяной корочки свинина, сладковатый перец и кисло‑сладкие яблоки. Именно фрукты придают мясу особую нежность и тонкий фруктовый оттенок, а сухая аджика вместе с паприкой добавляют яркую пряность и лёгкую остроту. Получается сытное, но не тяжёлое блюдо — отличный вариант и для уютного ужина. На гарнир — рассыпчатый рис или картофельное пюре. Или просто подайте рагу с ломтиком свежего хлеба, чтобы собрать всю аппетитную подливку.
Подписывайтесь на наш канал в «MAX»! 
Мы на RUTUBE! 
Для приготовления мяса вам потребуется:
свинина (бескостная лопатка) — 500-600г
лук репчатый — 2 шт.
перец сладкий болгарский — 2 шт.
яблоки кисло‑
сладкие — 2-3 шт.
аджика сухая- 1 ч.л. (или по вкусу)
паприка молотая (можно взять копчёную) — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — 2-3 ст.л.
Рецепт мяса:
Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Яблоки лучше брать плотных сортов, они не разварятся в кашу и дадут приятный контраст текстур. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками толщиной примерно 1 см.
Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером 3-4 см: так мясо останется сочным внутри и хорошо протушится.
Очищенный чеснок мелко порубите.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка», выложите лук и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности и лёгкой золотистости.
К луку положите свинину и продолжайте жарить ещё 7-10 минут, периодически помешивая, пока кусочки не покроются румяной корочкой — это «запечатает» соки внутри.
Приправьте сухой аджикой. Равномерно посыпьте мясо с луком сухой аджикой, тщательно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Добавьте нарезанный перец, перемешайте и готовьте вместе ещё 3-4 минут. Перцу не нужно много времени, он должен остаться чуть упругим.
Аккуратно выложите дольки яблок, посыпьте молотой паприкой (если любите копчёный привкус — берите копчёную паприку)
и добавьте мелко рубленый чеснок. Для более насыщенного аромата можно добавить в конце тушения веточку свежего тимьяна или пару лавровых листов (потом их лучше убрать).
Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте блюдо 35-45 минут (время зависит от размера кусочков и жёсткости мяса).
Если любите более жидкую подливку, можно добавить 50-100 мл горячей воды или бульона.
После окончания программы оставьте блюдо в режиме «Подогрев» на 10-15 минут — так вкусы лучше соединятся. Рагу из свинины с яблоками и сладким перцем готово. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.