Мойва в хрустящем кляре в микроволновке

Мойву в хрустящей панировке можно приготовить без большого количества масла, и даже без плиты. Сегодня покажу рецепт для микроволновки. Чтобы рыба получилась более хрустящей, можно в самом конце (за 1-2 минуты до окончания готовки) переключить микроволновку в режим гриля, если он есть. К готовой мойве в хрустящем кляре можно приготовить соус, например, дзадзики.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления вам потребуется:

мойва — 800г
яйца — 4 шт.
молоко — 20 мл
чеснок сушёный (молотый) — 2 ст.л. (или 5 зубчиков свежего чеснока)
мука — 100г
манка — 100г
растительное масло — 3-4 ст.л. (для смазывания посуды)
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт :

Подготовить рыбу. Удалить головы и внутренности,

обсушить на бумажных полотенцах.

Посыпать мойву сушёным чесноком (или добавить пропущенный через пресс свежий чеснок) и солью, сбрызнуть уксусом. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.

Для кляра взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли, 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать до однородности.

В отдельной тарелке смешать муку и манку.

Каждую рыбку сначала окунуть в яичную смесь,

затем обвалять в мучной смеси.

Выложить мойву в панировке на тарелку, пригодную для микроволновки (предварительно смазать её тонким слоем растительного масла), в один слой, чтобы тушки не соприкасались.

Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 4-5 минут. Если рыба крупная или вы положили много тушек, может понадобиться добавить 2-3 минуты.

Перевернуть рыбу и готовить еще 2-3 минуты.

Проверить готовность: рыба должна быть покрыта румяной корочкой, а мякоть — легко отделяться от костей.

По желанию поставить рыбу по гриль на 1-2 минуты. Подавать мойву в хрустящем кляре горячей с соусом по вкусу.

Источник