Порционный блинный торт с сыром, грибами и курицей

Делимся рецептом порционного блинного торта со сборной начинкой из вареного куриного мяса, жареных грибов и сыра. Тесто для блинов подойдет любое, замешивайте его как вам больше нравится. Тут главное, оформление блинного торта. Получается вкусно и красиво.

Для рецепта торта вам потребуется:

для блинного теста:
яйцо — 1 шт.
молоко — 150 мл
мука — 120г
сахар — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
для начинки:
куриное бедро — 1 шт.
шампиньоны — 150г
сыр — 200г
лук репчатый — 1 шт.
специи — по вкусу
соль — по вкусу.

Рецепт приготовления торта:

Приготовим тесто для тонких блинов. Венчиком размешаем яйцо, добавим соль и сахар. Следом подлить молоко, тщательно смешаем, и постепенно подсыпаем просеянную муку, продолжая работать венчиком до получения однородного теста. Миску с тесто отставить в сторону на 30 минут.

Разогреем сковороду, смажем растительным маслом и пожарим с двух сторон тонкие блинчики на небольшом огне.

Для начинки отвариваем куриное бедро в подсоленной воде. Когда бедрышко будет готово, перекладываем его на тарелку, даем остыть и отделяем мясо от костей. Мясо измельчаем в блендере.

Грибы моем под проточной водой, протираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле с рубленым луком.

На мелкой терке трем сыр.

Измельчаем в блендере, как и куриное мясо.

По желанию с помощью специального приспособления вырезаем небольшие кружочки из блинов, чтобы края блинного торта были ровные. Или оставить блины как есть.

Кладем блин в металлическое кольцо для сборки салатов или на тарелку.

На блин выкладываем курицу

и сыр. Затем кладем ещё один блин и прижимаем прессом.

Далее выкладываем слой грибной начинки и накрываем еще одним блинчиком. Снова прижимаем. Затем снова выкладываем начинку из курицы и сыра, после неё наполняем блинный торт грибами.

Для украшения блюда можно использовать сыр, зелень и другие яркие овощи. Порционный блинный торт получился очень вкусным и сытным. Приятного аппетита!

Источник