Рахат-лукум из тыквы
Сезон тыквы уже начался и многие наверняка уже задумываются над тем, что из нее приготовить. Предлагаю приготовить рахат-лукума из тыквы. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
По вкусу и своей структуре эти домашние конфетки действительно похожи на восточную сладость. Нежные, натуральные и намного полезнее любых конфет. У меня с удовольствием кушают даже дети. Можно поэкспериментировать и обвалять лакомство в кокосовой стружке, особенно интересно и необычно получится, если взять цветную стружку. Конфеты прекрасно хранятся в герметично закрытой посуде и украсят любое чаепитие или даже детский праздник. Если вы не сладкоежки, то количество сахара можно немного уменьшить, ориентируйтесь и на сорт тыквы, ведь они попадаются довольно сладкие и сами по себе.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква
Блюдо:
Десерты / Конфеты / Сладкое
География кухни:
Арабская / Восточная
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тыква — 150 Грамм
- Сахар — 250 Грамм
- Вода — 1 Стакан
- Лимон — 0,5 Штуки
- Крахмал — 1,5 Стакана
- Сахарная пудра — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Рахат-лукум из тыквы»
Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву нарежьте на части и сложите в кастрюлю или сотейник.
Добавьте воду и сахар. Поставьте вариться на среднем огне.
Затем, когда вода начнет превращаться в сироп, уменьшите огонь и продолжайте варить периодически помешивая до тех пор, пока тыква не станет мягкая и прозрачная.
Дайте тыкве немного остыть, после чего измельчите ее при помощи блендера. Добавьте лимонный сок, крахмал и снова все пробейте блендером.
Поставьте тыквенное пюре снова на плиту и на небольшом огне не переставая помешивать варите до загустения. Обычно хватает не более пару минут.
Форму или тарелку обсыпьте крахмалом (так легче будет вынимать) и выложите тыквенную массу слоем в 1,5-2 см. Оставьте до полного остывания.
Затем разрежьте массу ножом на небольшие кубики и обваляйте сначала в крахмале, а затем в сахарной пудре.
Рахат-лукум из тыквы готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Воду можно заменить на любой фруктовый сок.
Источник