Салат «Тбилиси» с курицей и фасолью
Красочный салат с бархатистым вкусом придется по душе тем, кто обожает грузинскую кухню. Блюдо получается очень сочным, благодаря добавленному болгарскому перцу, и сытным, благодаря отварной фасоли.
Описание приготовления:
Сытный и сочный салат можно подать даже на праздничный стол, он удивит ваших гостей своим вкусом и ароматом. По желанию блюдо можно заправить маслом с ярким вкусом: подсолнечным или кукурузным. Многие любят добавлять немного чеснока или молотого красного перца.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Фасоль отварная — 150 Грамм
- Ядра грецких орехов — 60 Грамм
- Перец болгарский — 150 Грамм (маринованный)
- Бедро куриное — 200 Грамм
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Кориандр молотый — 2-3 Щепоток
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат "Тбилиси" с курицей и фасолью»
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую мясистую часть куриной тушки: бедро, окорочок, филе и т.д. Болгарский перец выбирайте либо свежий, либо консервированный частями. Заранее отварите фасоль в течение 2 часов или замените ее консервированной фасолью.
Выложите отварную фасоль в глубокую емкость: салатник или миску. Промойте свежую кинзу или петрушку и измельчите. Добавьте в емкость.
Маринованный перец нарежьте лентами или кусочками и выложите в емкость. Если используете свежий болгарский перец, то очистите его от семян и промойте в воде. Нарежьте лентами, добавляя к остальным ингредиентам.
Половину репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в емкость. Раскрошите ядра грецких орехов в руках и всыпьте в емкость.
Срежьте с куриного бедра мякоть, промойте в воде и обжарьте в 1 ст.л. растительного масла на сковороде до румяности примерно 5-6 минут. Добавьте обжаренное куриное мясо в емкость вместе с солью, молотым кориандром и черным перцем. Влейте оставшееся растительное масло и аккуратно все перемешайте.
Подайте салат к столу сразу же после приготовления. Если любите чесночный вкус, то спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте.
Источник