Свиные отбивные, запеченные с помидорами, моццарелой и лимоном

Простой способ вкусно приготовить отбивные из свинины, чтобы они оставались сочными. Каждый ломтик мяса сперва немного подрумяниваем, а затем отправляем в духовку. Просто и вкусно. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления вам потребуется:

свинина (шейка, лопатка) — около 500г
помидоры черри — 150г
чеснок — 1 зубчик
сыр моцарелла — 100г
лимон — 1/4 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт :

Свинину нарезать ломтиками толщиной около 3 см.

Каждый ломтик слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.

Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить отбивные на среднем огне до сначала с одной стороны, затем — с другой. Жарить до готовности не надо, только до появления румяной корочки с обеих сторон отбивной.

Уложить мясо в один слой в смазанную маслом огнеупорную форму.

Разрезать помидорки черри пополам. Очищенные зубчики чеснока нарезать пластинами.

Разложить помидоры и чеснок в промежутки между отбивными. Посыпать базиликом (свежим или сушеным). Посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.

За это время мясо почти дойдет до готовности.

Остается только добавить в форму порезанный на кусочки сыр моцареллу

и полить свежевыжатым лимонным соком. Вернуть в духовку, чтобы сыр немного расплавился. Готово! Подавать свиные отбивные, запеченные с моцареллой и помидорами, сразу, пока они горячие. Гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Источник