Вегетарианский торт без выпечки
Делюсь рецептом вегетарианского торта без выпечки. Без яиц и молочных продуктов. На вкус он напоминает творожно-йогуртовые десерты. Нежный, с пикантной ягодной кислинкой, умеренно сладкий.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский торт без выпечки. Обратите внимание, что в рецепте используется шелковый тофу, он имеет нежную кремовую консистенцию. Количество сахара регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Количество ингредиентов указано на форму диаметром 16 см.
Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Ягоды
Блюдо:
Выпечка / Торты / Без выпечки
Диета:
Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Печенье постное — 100 Грамм
- Масло кокосовое — 15 Грамм (растопленное)
- Тофу шелковый — 200 Грамм
- Ягоды — 300 Грамм (150 грамм — для нижнего слоя, 150 грамм — для верхнего слоя)
- Сахар — 90 Грамм (70 грамм — для нижнего слоя, 20 грамм — для верхнего слоя)
- Агар-агар — 1,5 Ст. ложки (1 ст.л. — для нижнего слоя, 1/2 ст.л. — для верхнего слоя)
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Вода — 50 Миллилитров
- Молоко растительное — 150 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Вегетарианский торт без выпечки»
Подготовьте все ингредиенты.
Измельчите печенье до состояния крошки. Добавьте растопленное кокосовое масло, тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся массу плотным тонким слоем в кулинарное кольцо. Утрамбуйте.
Измельчите блендером шелковый тофу с ягодой, ванильным экстрактом, растительным молоком, сахаром и агар-агаром до однородной консистенции. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 1-2 минуты после закипания.
Перелейте массу в кулинарное кольцо. Уберите в холодильник 40 минут.
Размешайте оставшийся агар-агар с водой. Добавьте оставшуюся ягоду и сахар. Прогрейте эту смесь на среднем огне до закипания. Дайте покипеть 1-2 минуты.
Перелейте ягодную смесь в кулинарное кольцо. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа, до полного застывания.
Вегетарианский торт без выпечки готов, приятного аппетита!
Источник