Утиные ножки в горчичном маринаде
Горчичный маринад придает запеченным в духовке утиным ножкам необычный аромат, да и вкус мяса немного меняется. Под хрустящей корочкой будет сочное, мягкое мясо с легким цитрусовым ароматом. Горчичной остроты почти не ощущается.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта вам потребуется:
утиные ножки — 4 шт.
для маринада:
горчица (сладкая, не острая) — 2 ст.л.
сметана или йогурт — 2 ст.л.
лимон (цедра сушеная) — 1 ч.л.
перец черный (молотый) — 1/4 ч.л.
соль — 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Приготовить горчичный маринад. В миске смешать готовую горчицу со сметаной или натуральным йогуртом.
Добавить специи. У меня смесь из сушеной лимонной цедры с черным молотым перцем и солью.
Утиные ножки вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.
Обмазать горчичным маринадом утиные ножки, сложить в миску или контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь. Мариновать от 8 до 12 часов.
Заранее достать утиные ножки из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Переложить в огнеупорную форму и накрыть фольгой.
Запекать в разогретой до 180С духовке примерно час. Затем снять фольгу и продолжать запекать до образования румяной корочки. Готовые запеченные утиные ножки переложить на блюдо и гарнировать картофельным пюре, рисом или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!