Куриные грудки с песто из орехов кешью
Количество порций
4
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
35мин.
Общее время
приготовления
~ 55мин.
Ингредиенты
| Несоленый кешью | 100 Граммов |
| Пучок свежего базилика | 1 Штука |
| Пармезан | 25 Граммов |
| Зубчик чеснока | 2 Штуки |
| Лимон — цедра и сок | 1/2 Штуки |
| оливковое масло | 50 Миллилитров |
| Куриная грудка | 4 Штуки |
Для гарнира
| Баночки (по 400 г) белой фасоли | 3 Штуки |
Как приготовить:
Для соуса песто: измельчите в чаше комбайна орешки кешью. Добавьте базилик, пармезан, чеснок, оливковое масло, цедру и сок лимона, измельчите до получения гладкого соуса. Треть соуса
отложите в небольшую миску.
Используя овощечистку, нарежьте цукини тонкими лентами, выложите на тарелку и смажьте оливковым маслом.
В каждом филе куриной грудки сделайте небольшие разрезы в виде кармашка. Наполните «кармашки» соусом песто, оберните филе лентами цукини, переложите на противень. Запекайте в
духовке 25 минут до готовности.
Приготовьте пюре из фасоли, подогрейте, приправьте по вкусу. Подавайте с куриными грудками и соусом песто.