Гречка с фаршем в мультиварке

Хотите приготовить гречку с фаршем в мультиварке? Сегодня покажу, как сделать так, чтобы гречка получилась рассыпчатой, но при этом сочной и нежной. Маленький секрет: не перемешивайте крупу с фаршем во время готовки, так гречка лучше сохранит свою структуру и не превратится в кашу. А чтобы она точно получилась рассыпчатой, помните про пропорцию: на одну часть гречки берите две с половиной части воды.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Для приготовления гречки вам потребуется:

гречка — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт. (крупный)
морковь — 1 шт.
фарш мясной — 400г
вода (или бульон) — 300 мл
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт гречки:

Гречку залить холодной водой из-под крана, хорошо промыть и откинуть на сито, чтобы убрать излишки влаги.

Подготовить овощи для пассеровки. Лук и морковь очистить. Луковицу мелко порубить, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Выставить на экране мультиварки программу «Жарка». Когда чаша хорошо нагреется, налить 2 ст.л. растительного масла и переложить в неё лук с морковью. Обжаривать, не закрывая крышку, помешивая овощи лопаткой, пока они не начнут подрумяниваться.

Добавить к овощной пассеровке фарш. Обжаривать вместе с овощами, помешивая и разбивая лопаточкой образующиеся мясные комочки.

Для обжарки будет достаточно 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить полчайной ложки семян зиры.

Теперь можно засыпать в чашу мультиварки гречку. Прогреть крупу, время от времени помешивая лопаткой, чтобы фарш равномерно распределился.

Влить столько горячей воды, чтобы она покрывала гречку с мясом.

Закрыть мультиварку крышкой, выставить программу «Рис/Плов» и готовить примерно 20 минут. Время ориентировочное, зависит от вашей мультиварки. Время от времени заглядывайте в мультиварку, чтобы убедить, что гречка не подгорает. Во время готовки кашу не перемешивать.

Когда вся жидкость впитается в гречку, перемешать кашу и оставить томиться под крышкой на режиме подогрева еще на 5-10 минут. Гречка с фаршем в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Источник