Чуду с крапивой и творогом, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- крапива 2 пучка
- мука пшеничная 370 г
- кефир 250 г
- соль в тесто 4 г
- сода 2 г
- творог 150 г
- свежемолотый черный перец
- соль в начинку по вкусу
- сушеный базилик
- сметана 1 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для чуду с крапивой и творогом молодую майскую крапиву тщательно вымойте и сложите в дуршлаг. Обдайте крапиву кипятком и дайте стечь воде. Мелко нашинкуйте крапиву.
Шаг 2
Сковороду разогрейте, налейте растительное масло. Выложите нарезанную крапиву, добавьте творог, базилик и сметану, прогрейте все вместе в течении 1 мин. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка для чуду с крапивой и творогом готова.
Шаг 3
В миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте соль и соду, перемешайте. Добавьте частями муку, вымесите тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. Вымешивайте тесто для чуду с крапивой и творогом в течении 5 мин.
Шаг 4
Миску с тестом для чуду с крапивой и творогом, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут. Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте лепешки, если тесто будет липнуть к скалке, припылите мукой.
Шаг 5
На середину каждой лепешки выложите начинку для чуду с крапивой и творогом. Защипните края, формируя шар. Раскатайте шар с начинкой при помощи скалки в тонкий пласт, сформируйте круглую лепешку.
Шаг 6
Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на среднем огне. Обжаривайте на сухой сковороде чуду с крапивой и творогом с обеих сторон до золотистой корочки и подавайте к столу.
Полезный совет
Соду предварительно гасить не надо, добавьте ее в кефир и при обжаривании тесто для чуду с крапивой и творогом немного поднимется. Готовые чуду перед подачей на стол, посыпьте порезанной свежей зеленью по желанию.
Хозяйке на заметку
Тесто для чуду с крапивой и творогом можно замесить на любых кисломолочных продуктах, что у вас есть под рукой, сметане или сыворотке. В начинку можно добавить ароматные травы, которые вы любите – это будет очень вкусно.