Форель с баклажанами в духовке
Вкусное, в меру калорийное блюдо для любителей запеченной рыбы с овощами. Подавать его можно с картофельным гарниром, но также оно может быть и самостоятельным блюдом.
Описание приготовления:
Филе форели должно быть на коже, тогда после запекания блюдо будет хорошо держать форму. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда исключите из ингредиентов майонез, вкус у овощей получится ничуть не хуже, а общая калорийность существенно снизится.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Баклажан / Форель
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе форели — 300 Грамм
- Баклажан — 1 Штука (небольшого размера)
- Лук репчатый — 20 Грамм
- Помидор — 1 Штука (крупный)
- Лук зеленый — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Майонез — 20 Грамм
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
- Сыр твердый — 30 Штук
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Форель с баклажанами в духовке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук почистите, помойте вместе с остальными овощами.
Баклажан нарежьте наискосок или кружочками, слегка обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Сделать это нужно обязательно, иначе после запекания баклажан будет резиновым.
Подготовьте форму для запекания, выложите на дно несколько ломтиков баклажана, немного тонко нарезанного репчатого лука и тонко нарезанный помидор. Это будет так называемая "подушка".
Сверху на овощи выложите филе форели, посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.
На филе выложите оставшиеся ломтики баклажана, прикройте кружочками помидора. Слой помидоров слегка полейте вкусным майонезом.
Накройте заготовку сверху тонкими ломтиками твердого сыра, который хорошо плавится в духовке. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут в режиме "верх/низ".
Аккуратно переложите готовую форель вместе с овощами и "подушкой" на плоскую тарелку, полейте выделившимся соком и подавайте к столу.
Форель с баклажанами в духовке готова! Приятного аппетита!
Источник