Пикша в сметанном соусе
Пикша обладает нежным, нежирным мясом. Чтобы подчеркнуть эти достоинства, необходимо приготовить вкусный соус. За основу хорошо подойдет сметана. Давайте приготовим простое и очень вкусное блюдо!
Описание приготовления:
Блюдо готовится легко и просто. С ним справится даже начинающий кулинар. Берите на заметку мой рецепт!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сметана
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Пиша — 800 Грамм (свежемороженная)
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Чеснок — 2 Зубчика
- Мука пшеничная — 2-3 Ст. ложек
- Специи для рыбы — По вкусу (по желанию)
- Сметана — 250-300 Грамм (25% жирности)
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — 110 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Пикша в сметанном соусе»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Пикшу предварительно разморозьте.
Рыбу вымойте, нарежьте порционно (если это необходимо). Переложите в чашу, добавьте соль, специи для рыбы. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Пока маринуется рыба, очистите лук. Нарежьте четверть кольцами. Налейте в сотейник растительное масло. Разогрейте его, и переложите лук. Обжарьте на среднем огне, помешивая до мягкости.
Как только лук станет мягким, добавьте сметану, измельченный чеснок. Прогрейте до появления первых пузырьков. После влейте 0,5 ст.теплой воды. Проварите, помешивая, в течение 3-4 минут.
В тарелку насыпьте муку. Обваляйте в ней кусочки рыбы.
В сковороде разогрейте 50 мл. растительного масла и на среднем огне обжарьте с двух сторон пикшу. С каждой стороны по 3-5 минут. После оставьте ее в сковороде.
Залейте рыбу соусом и верните на огонь. Прогревайте, в течение 5-7 минут после закипания.
После добавьте измельченную зелень и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник