Свиная вырезка в беконе и медовой глазури, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 упаковка бекона венгерского Самсон®
- 3 зубчика чеснока (15 г)
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. семян кориандра (4 г)
- 1 ч. л. сухого тимьяна (3 г)
- соль
- свежемолотый черный перец
- 50 г меда
- 50 мл оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170°С. Застелите противень пергаментом. Натрите вырезку небольшим количеством соли и перцем со всех сторон.
Шаг 2
Раздавите, очистите чеснок и положите в ступку. Добавьте кориандр, тимьян, соль и перец. Разотрите в пасту, добавьте мед.
Шаг 3
Разложите бекон на рабочей поверхности в один слой в виде прямоугольника чуть внахлест. Положите вырезку перпендикулярно бекону ближе к одном из краев.
Шаг 4
Сделайте продольный надрез по центру вырезки, не разрезая до конца. В получившийся разрез выложите пряную пасту из ступки.
Шаг 5
Плотно заверните вырезку в бекон. Положите на подготовленный противень «швом» вниз. Поставьте в центр духовки, запекайте 30 мин.
Шаг 6
Для глазури тщательно смешайте все ингредиенты. Смажьте вырезку в беконе медовой глазурью, увеличьте температуру духовки до 200°С и запекайте еще 10–15 мин. Подавайте горячей.
