Суп с зелеными помидорами
Если вы думаете, что из зеленых томатов готовят только консервацию, то я спешу вас удивить! Попробуйте приготовить суп с зелеными помидорами — блюдо обладает чудесным вкусом и приятным ароматом.
Описание приготовления:
Супы из зеленых помидоров бывают холодные, приготовленные по принципу гаспачо, бывают горячие супы и супы-пюре. Я предлагаю попробовать горячий суп, приготовленный по мотивам всем известного борща. Блюдо вкусное, простое в приготовлении и готовится из самых привычных продуктов. Отличное разнообразие повседневного меню!
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо:
Супы
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые — 3-4 Штук
- Картофель — 3-4 Штук
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
- Капуста — 300 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Мясной бульон — 2-2,5 Литра (можно взять воду)
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Сахар — 1,5 Чайных ложки
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Суп с зелеными помидорами»
Подготовьте все ингредиенты.
Налейте в кастрюлю готовый мясной бульон. Для постного варианта просто замените бульон на обычную воду. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
После закипания добавьте нашинкованную капусту.
Примерно через 5 минут добавьте нарезанный кубиками картофель.
В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, нарезанные дольками помидоры, сахар и специи по вкусу.
Обжарьте все вместе в течение 3-5 минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.
В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы, отрегулируйте суп на соль, добавьте рубленую свежую зелень и нарезанный кубиками чеснок.
Дайте покипеть буквально 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня. Суп с зелеными помидорами готов.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно добавить в суп томатную пасту или сделать микс из зеленых и красных помидоров.
Источник