Хе из баклажанов на зиму

Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.

Описание приготовления:

Хе из баклажанов на зиму — простая и универсальная заготовка. Овощной салат получается пикантным и аппетитным. Для рецепта используйте баклажаны, помидоры, морковку, лук и сладкий перец. Для остроты добавьте чеснок и корейскую приправу. Чтобы баночки с хе хранились всю зиму, добавляйте уксус и стерилизуйте.

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 500 Грамм
• Сладкий перец  — 200 Грамм
• Помидоры  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 70 Грамм
• Морковь  — 80 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Корейская приправа  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — 50 Грамм
• Уксус 9%  — 1,5 Ст. ложки
• Сахар  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 1

Как приготовить «Хе из баклажанов на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте баклажаны полосками.

Натрите морковку на корейской терке.

Почистите от семян сладкий перец, нарежьте полосками.

Почистите лук и нарежьте его полукольцами.

Помидоры нарежьте полосками.

Обжарьте баклажаны в сковороде с добавлением масла. Жарьте 1-2 минуты.

Смешайте в миске обжаренные баклажаны и все нарезанные овощи.

Всыпьте сахар и соль.

Выдавите чеснок через пресс, добавьте приправу для корейских овощей.

Влейте уксус.

Перемешайте все овощи и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Овощи пустят сок.

Наполните чистые простерилизованные банки овощами вместе с соком-маринадом. Плотно наполните банки.

Стерилизуйте хе в банках 15-20 минут.

Затем закатайте банки крышками и укутайте одеялом, оставьте до полного остывания.

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,5 литра.
Источник