Борщ из индейки
Индейка не зря считается самым диетическим и полезным мясом. Поэтому его рекомендуют для детского и диетического питания. Сегодня готовим борщ с индейкой. Ароматное, вкусное и полезное первое блюдо.
Описание приготовления:
Борщ — одно из самых частых блюд на нашем обеденном столе. Рецептов его приготовления очень много и предвидя возражения, что у меня не такой борщ или это не борщ, а суп, сразу скажу, что так готовлю его я и такой борщ любят в моей семье. Он не наваристый, как из жирной свинины или говядины. Овощи я немного тушу в небольшом количестве масла, а не жарю 30 минут до готовности в сковороде. Чеснок я не измельчаю с салом, как это делают часто. Можно сказать, что мой борщ диетический и при этом очень вкусный.
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Индейка / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Крыло индейки — 400 Грамм
- Вода — 1,5 Литра
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Свекла — 1 Штука (среднего размера)
- Помидор — 2-3 Штук
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Чеснок — 2 Зубчика
- Укроп — 15 Грамм
- Перец болгарский — 1 Штука
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Борщ из индейки»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.
Сварите бульон из индейки. Для это мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите до минимума.
Варите индейку до готовности на минимальном огне.
Мясо достаньте из кастрюли, бульон процедите. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.
Свеклу очистите, помойте и тоже натрите на терке. Выложите в сковороду, налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите овощи 10 минут, перемешивая.
Выложите лук, морковь и свеклу в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Через 20 минут капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в борщ.
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Помидоры помойте, очистите шкурку, измельчите любым способом. Добавьте в борщ.
Борщ посолите, поперчите по вкусу и варите до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.
Борщ из индейки готов. При подаче в каждую тарелку выложите мясо индейки.
Источник