Киш с индейкой, грибами и картошкой
Киш — открытый французский пирог. Его основа готовится из песочного теста, заполняется самой разнообразной начинкой и заливается смесью сливок, яиц и сыра. Отличная выпечка на все случаи жизни!
Описание приготовления:
Готовится киш очень просто, а если вы заранее приготовите начинку, то и быстро. Хрустящее песочное тесто и сочная вкусная начинка создают непередаваемую гамму вкуса. Пирог универсален, подойдет к чаю, кофе, любым первым блюдам и на закуску.
Назначение:
На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Грибы
Блюдо:
Выпечка / Киш
География кухни:
Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Мука пшеничная — 170 Грамм
- Вода ледяная — 3 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки (в тесто)
- Индейка отварная — 200 Грамм
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Картофель — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 40 Миллилитров
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сливки — 150 Миллилитров (10% жирности)
- Сыр твердый — 70 Грамм
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Киш с индейкой, грибами и картошкой»
Возьмите ингредиенты для приготовления киша.
Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
Натрите твердое сливочное масло в муку. Перемешайте до консистенции крошки.
Налейте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Приготовьте начинку. Репчатый лук и шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до готовности. Посолите по вкусу.
Тесто раскатайте скалкой и выложите в форму, формируя бортики.
Отварную индейку, которую вы сварили в подсоленной воде, мелко нарежьте и выложите на тесто. Картофель также сварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте кубиками.
Добавьте лук с грибами.
Приготовьте заливку. В мисочку разбейте яйца.
Добавьте сливки.
Натрите сыр. Взбейте слегка венчиком яйца со сливками и сыром.
Приготовленной смесью залейте киш и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
Запекайте 25-30 минут.
Киш с индейкой, грибами и картофелем готов. Можно подавать к столу.
Источник